毛

餐飲毛利率計算器｜毛利率怎麼算與多少合理

輸入售價與食材、包材等單位成本，計算餐飲毛利、毛利率與食材成本率。

● 除非頁面另有說明，資料只在你的瀏覽器中處理。

售價食材成本包材成本其他變動成本

單品毛利

112

毛利率

62.22%

總變動成本

成本率

37.78%

餐飲毛利率怎麼算？毛利率多少合理？

餐飲毛利率計算器可以用售價、食材成本與包材成本，快速算出單品毛利、毛利率與變動成本率。適合餐廳、小吃店、飲料店、外帶外送品項與新品定價前檢查。

「餐飲毛利率多少合理」沒有固定答案，會受品類、租金、人事、外送平台費、客單價與銷量影響。毛利率可以先看單品是否有足夠空間支付固定費用，但最後仍要搭配淨利與現金流判斷。

如果一杯飲料售價 60 元，茶湯、配料、杯子與吸管等單位成本共 18 元，單品毛利是 42 元，毛利率是 70%，食材成本率是 30%。

沒有單一標準。不同品類、店型、租金、人事與外送比例都會影響合理毛利率，建議同時看單品毛利、總銷量、固定費用與淨利。

如果杯子、吸管、封膜或外帶包材會隨每筆訂單增加，建議列入單位成本，這樣毛利率會更接近實際狀況。

在簡化情況下，毛利率加上食材成本率大約等於 100%。食材成本率越高，代表售價中被直接成本吃掉的比例越高。