菜單漲價計算器
比較菜單漲價前後的利潤與毛利率。
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新售價
162
原毛利率
56.67%
新毛利率
59.88%
增加毛利
6,000
菜單漲價後毛利怎麼比較？
菜單漲價計算器可以比較漲價前後的售價、成本、單位利潤與毛利率，適合餐飲店、咖啡店、飲料店、小吃店與外送菜單調整。
漲價不只看價格提高多少，也要看成本是否同步上升、顧客接受度、外送平台抽成與競品價格。合理漲價應讓利潤改善，同時避免明顯降低銷量。
公式或計算邏輯
- 原單位利潤 = 原售價 - 單位成本
- 新單位利潤 = 新售價 - 單位成本
- 毛利率 = 單位利潤 ÷ 售價
- 利潤增加 = 新單位利潤 - 原單位利潤
簡短範例
如果原本售價 100 元、成本 60 元，利潤是 40 元。漲到 110 元且成本不變，利潤變 50 元，毛利率也會提高。
常見問題
菜單漲價一定會增加總利潤嗎？
不一定。若漲價造成銷量大幅下滑，總利潤可能沒有增加。
外送平台價格要分開算嗎？
建議分開。平台抽成會影響實收與毛利，不能只看標示售價。
漲價前要先看什麼？
建議先看食材成本、人事成本、競品價格、銷量變化與顧客接受度。